Honiglehrgang Modul 1.: Entstehung von Honig, Ausgangsstoffe und Umarbeitung durch die Bienen Inhaltsstoffe des Honigs und deren Eigenschaften Qualitätsparameter Rückstände im Honig und Honigfehler

Honiglehrgang Modul 2 .: Ernte und Verarbeitung von Honig (Schleudern und Sieben) Aufbereitung (Auftauen/Verflüssigen und Rühren) Abfüllen und Etikettieren Lagern Qualitätssicherung im Prozessablauf Dokumentation (Honigbuch)

         Rechtliche Grundlagen für Imker Rechtsgrundlagen zu den Teilbereichen der Honigernte, Verarbeitung, Aufbereitung, Abfüllung, Etikettierung, Lagerung, Verkauf Vorgaben der Verbände ( Wahrenzeichensatzungen, Wahrenzeichen und ihr bestimmungsgemäßer Gebrauch, Qualitätsmerkmale und Kontrolle ) Hinweise zur Bioimkerei und Bioverbände

Zertifizierung für das DIB-Honigglas Vorgaben der Verbände Warenzeichensatzung des D.I.B. Besonderheiten unserer Marke „Echter Deutscher Honig“ Möglichkeiten der Etikettierung Honigpreiskalkulation Vermarktung unter dem Warenzeichen des Deutschen Imkerbundes Qualitätsmanagement (Hygieneschulung, Markenkontrolle, Honigprämierung)